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べにふうき100% の釜炒り茶

香りにうるさいうおがし銘茶が
べにふうき品種で釜炒り茶をつくりました。

釜炒り茶とは、茶畑から摘採した生葉を、
蒸さずに 直火で熱した釜で炒ってつくる
昔ながらの製法のお茶です。

うおがし銘茶では、摘採してすぐに炒る
ことはせず、ひと手間 ふた手間 かけて、
深蒸し煎茶とはまた違う あまい香りを
引き立てます。

べにふうきならではの 力強い渋みも
釜炒り仕上げで おだやかになりました。

古い製法でつくった 新しい風味です。


<楽しみ方>
茶葉をすこし多めに使用し、
熱湯でサッといれるのがコツです。
ちょっと色が薄いと感じるくらいが ほどよく
三煎までしっかりと楽しめます。

味が強いと感じた時は、お湯で薄めるか、
少しハチミツを入れるのもおすすめです。