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プレミアムティーセレクション２０２３　第１１弾

・京都府綾部市　全国茶品評会「かぶせ茶の部」1等2席
・京都府舞鶴市　全国茶品評会「かぶせ茶の部」1等4席

全国茶品評会で1等を獲得した、宇治高級かぶせ茶2種です。

実はこれ…
2022年度産のかぶせ茶なのです。
製造してから約1年寝かすことで、深くて淡く後味の
印象が忘れられない「かぶせ茶」となり…
まさに、うま味の神髄を感じる事ができます。

京都の中でも北部に位置する舞鶴市は日本海に面した茶産地。
その舞鶴市のすぐ隣に綾部市があります。
両市とも、品評会ではいつも好成績な産地です。

京都府綾部市　全国茶品評会「かぶせ茶の部」1等2席
2022年産、全国茶品評会1等2席 受賞茶。
1年間寝かせることで、薄赤く淡い水色と旨味凝縮の極みに
感激します！
京都宇治のかぶせ茶は、玉露で有名な八女の淡い青とは違い…
水色は淡い赤が特長です。
香りも、覆い栽培特有の“海苔香”が素晴らしく、
1等受賞茶ではなければ得られない香りがそこにあります。

京都府舞鶴市　全国茶品評会「かぶせ茶の部」1等4席
2022年産、全国茶品評会1等4席 受賞茶。
気象環境が厳しい地域こそ、良質のお茶ができるのは
品評会の受賞歴がその証拠！
1等2席にも負けないほどの豊潤な香りと、さわやかな味わいはさすが。

「かぶせ茶」は特殊な黒葦簀を被せて日光を遮断し、
旨味を引き出す栽培方法で、
玉露に近い味わいではありますが、覆い素材と被せ日数の違いで
「かぶせ茶」としての種類に分けられます。
しかし…
この「かぶせ茶」の玉露に負けないほどのインパクトと味わいには
きっと「かぶせ茶」の概念が変わるはず。

かぶせ茶の魅力を味わう為に、
おいしく淹れるポイントを覚えましょう！
小ぶりの茶わんに、小ぶりの急須（宝瓶）をお使いください。
熱湯を冷まして…冷まして、約40℃〜45℃まで冷まします。
1回分（10ｇ）に注ぐ量は、約60cc（小ぶり茶わんに、三分の二）
一煎目：1分30秒浸したのちゆっくり…ゆっくり注ぎましょう。
二煎目：1分浸して、注ぎましょう。お湯は少し熱めの60℃位で。

お湯の量は、気持ち少な目の方が凝縮した味わいが楽しめ、
少ないようでありながら、満足感は充分満たされます！
あわてずにゆっくり淹れて、上質な時間を楽しみましょう。

お茶マニアには絶対飲んで欲しい！逸品です。
どうぞ「かぶせ茶」の最高峰をお楽しみください！！
 

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